Die sogenannten Coffee Wars (engl.: Kaffeekriege), manchmal auch Koffeinkriege (Caffeine Wars) genannt, sind eine Reihe von Marketing- und Sales-Taktiken, mit denen Coffee-Shopketten und Espressomaschinenhersteller versuchen, ihre Marktanteile zu verbessern. Laut dem britischen Handelsblatt »The Economist«, fand der größte Kaffeekrieg der USA in den späten 2000er Jahren zwischen Starbucks und McDonalds statt. Seit 2020 hat sich der Coffee War nach China verlagert, wo Starbucks mit der chinesische Coffee-Shopkette Luckin Coffee um die Vorherrschaft am Markt buhlt.
Oft ist ein Anstieg an Kaffeekriegen zu beobachten, wenn es zu Phasen schwacher wirtschaftlicher Aktivitäten und Konjunkturabschwüngen kommt, während derer die Nachfrage der Verbraucher geringer ist. Auch das Aufkommen von Pad- und Kapselmaschinen für den schnellen Kaffeegenuss haben die Marktaustrittsbarriere für Kaffeeketten herabgesetzt und befeuern die Kampfbereitschaft.
Auch Europa blieb und bleibt von den Coffee Wars nicht verschont. So haben sich etwa der italienische Kaffeehersteller Illy und die deutsche JAB Holding zusammengetan, um Illys Marktanteil neu auszuloten. Gleichzeitig will das Joint Venture dem Konkurrenten Nestlé mit eigenen Kapselkaffee zu Leibe rücken. Aufgrund ihrer eher ablehnenden Haltung gegenüber Third Wave Coffee haben es europäische und vor allem italienische Kaffeemarken schwer, im Kaffeekrieg mit den Amerikanern mitzuhalten – mit Ausnahme von Espresso, wo die italienische Identität ein großer Vorteil gegenüber den multinationalen Großkonzernen zu sein scheint.
Und dennoch: Auch der stellvertretende Vorsitzende von Lavazza, Giuseppe Lavazza, musste 2018 eingestehen, dass Starbucks – wahrscheinlich entgegen allen Erwartungen – auch in Italien ein wettbewerbsfähiger Markteinsteiger geworden war. Als Starbucks und Nestlé 2018 auf den italienischen Markt drängten, waren Lavazza und Illy gezwungen zu reagieren. So kaufte Lavazza im Oktober 2018 für 650 Million US-Dollar den Kaffeebranchenzweig von Mars Inc., während Illy die genannte Fusion mit JAB unternahm.
Weitere Kaffee-Wiki Einträge
Kaffee-Anbau
Varietät
Im Kaffee-versum existieren vor allen Dingen zwei Kaffeesorten – Robusta und Arabica. Von diesen Pflanzen gibt es eine...
Bohnengröße
Kaffee wird nach unterschiedlichsten Parametern klassifiziert. Einer davon ist die Bohnengröße. Die Größe einer...
Kaffee-Anbauländer
Als Anbauländer bezeichnet man die Äquator nahen Länder entlang des sogenannten Coffee Belts, in denen Kaffee angebaut...
Natural Coffee
Der Begriff »natural coffee« bezieht sich auf Kaffee, der auf die wohl älteste, traditionellste Methode fermentiert...
Single-Origin Kaffee
Als Single-Origin wird Kaffee bezeichnet, der nur einen einzigen geografischen Ursprung hat. Das kann entweder Kaffee...
Arabica Kaffee
Arabica ist der Name einer Pflanzenart der Gattung Coffea. Landläufig ist man der Meinung, dass es sich bei...
Robusta Kaffee
Robusta ist neben Arabica die zweitbekannteste Art der Pflanzengattung Coffea. Ursprünglich stammt Robusta aus...
Perlbohne
Als Perlbohne, auch: Peaberry (engl., wörtlich: Erbsenbeere) oder Caracol (span. wörtlich: Schnecke), wird eine...
Kaffee-Fermentierung / Fermentation
Bei der Fermentation handelt es sich zunächst einmal ganz grundlegend um eine biochemische Reaktion, die durch...
Kaffee-Verarbeitung
Pergamentkaffee
Von Pergamentkaffee spricht man, wenn nass fermentierte Kaffeebohnen nur vom Fruchtfleisch der Kaffeekirsche befreit...
Italienische Röstung
»Italienische Röstung« ist ein Synonym für »Espressoröstung«. Es beschreibt den fünften und dunkelsten Röstgrad, der...
Entkoffeinierung
Die Entkoffeinierung ist ein Prozess, bei dem das Koffein aus den noch grünen, rohen Kaffeebohnen herausgelöst wird....
Black Ivory
Während das Schleichkatzenpendant zu dieser exklusiven Kaffeespezialität mittlerweile einem kaffeetrinkenden Großteil...
Kaffee Röstung
Der Begriff »Röstung« beschreibt einerseits den Prozess, bei dem grüner Kaffee in braune Bohnen verwandelt wird....
Kaffee Blend
Blend ist das englische Wort für »mischen« bzw. »Mischung«. Damit ist bei Kaffeemischungen gemeint, dass mindestens...
Honey Fermented, bzw. honig-fermentierter Kaffee
Honey fermented, also honig-fermentierter Kaffee, heißt so, weil er, wenn er richtig und gut gemacht ist, tatsächlich...
Kaffee-Zubereitung
Kaffeelot
Das Kaffeelot ist ein Maß- oder Portionslöffel, mit dem Kaffeepulver abgemessen werden kann. Ein handelsübliches...
Karlsbader Kanne
Die Karlsbader Kanne (auch: Bayreuther Kanne) ist eine deutsche Weiterentwicklung der ursprünglich in Frankreich...
Kaffee Vollautomat
Als Vollautomaten oder auch Kaffeevollautomaten werden Kaffeemaschinen üblicher Weise bezeichnet, die nicht nur zur...
Tampern
Das Tampern ist integraler Bestandteil der Zubereitung eines gelungenen Espressos aus der Espressomaschine oder aus...
Kaffee Cupping
Als Cupping oder Coffee Cupping wird die Feststellung von Geschmacksnoten und Aromen eines zubereiteten Kaffees...
Blooming
Als Blooming (also blühen/aufblühen) wird bei der Kaffeezubereitung die Blasenbildung bezeichnet, die von statten...
French Press Kaffee
Eine French Press ist eine Pressstempelkanne, die, wie ihr Name erahnen lässt, vor allem in Frankreich verbreitet ist;...
Kaffee-Mahlgrad
Der Mahlgrad ist das Rückgrat jedes guten Kaffees und sollte nicht unterschätzt werden. Er ist dafür verantwortlich,...
Espressokocher / Espresso-Herdkanne
Der Espressokocher, auch Espressokanne genannt, verdankt seinen Namen seiner italienischen Abstammung und einem großen...
Syphon Kaffee
Der Syphon ist ein Kaffeebereiter, in dem unter Dampfdruck nach der Full-Immersion-Methode Kaffee zubereitet wird....
Kaffee-Fachbegriffe
Trommelröstung
Die Trommelröstung ist eine von zwei am weitesten verbreiteten Röstmethoden für Kaffee. Bei dieser traditionellen Art...
Brühgruppe
Bei der Brühgruppe handelt es sich um die komplette Konstruktion die das Wasser während der Extraktion eines Espressos...
Caffè Americano
Der auch schlicht Americano genannte Kaffee ist eine Abwandlung des klassischen Espresso mit Wurzeln in Italien. Im...
Trigonellin
Trigonellin ist ein Methylderivat der Nicotinsäure. Als Pflanzenhormon übernimmt es verschiedene Aufgaben in der...
Barista
Der Begriff und Beruf des Baristas ist längst in aller Munde. Spätestens seit den modernen Coffee Waves kennt ihn oder...
Kaffee Körper
Der Begriff »Körper« beschreibt beim Kaffee, wie auch beim Wein, die physikalischen Eigenschaften des Getränks, wenn...
Aachener Kaffeefront
Als Aachener Kaffeefront wurden Schmuggelzentren in der Städteregion Aachen bezeichnet, die nach Ende des Zweiten...
Kaffeeschmuggel
Wo viel Nachfrage, da viel Potential für Schmuggelei. Da bildet auch Kaffee keine Ausnahme. Kaffee ist eine der meist...
Fairtrade Kaffee
Bei Fairtrade Kaffee handelt es sich um Kaffee, der nach Fairtrade Standards (faire Handelsstandards) produziert...
Entkoffeinierter Kaffee
Entkoffeinierter Kaffee ist Kaffee, dem in einem Verfahren zur Entkoffeinierung, mindesten 97% seines natürlichen...
Blindsieb
Als Blindsieb wird ein flaches, schalenförmiges Edelstahlaccessoire bezeichnet, das man zur Brühgruppenreinigung von...
Kaffee-Extrahierung
Extrahierung oder auch Extraktion beschreibt den Vorgang, chemische Bestandteile aus dem Kaffeepulver herauszulösen...
Third Wave of Coffee
Auf Deutsch auch »die dritte Kaffeewelle«. Der Begriff wurde erstmals 2002 von der globalen Handelszunft der Specialty...
Speciality Coffee
Den Begriff Specialty Coffee (Spezialitätenkaffee, nicht zu verwechseln mit Kaffeespezialität) hat die amerikanische...
Kaffeegürtel
Der Begriff ist dem Englischen entnommen, wo der Kaffeegürtel »Bean Belt« oder auch »Cradle of Coffee«, die Wiege des...
Coffeeporn
Wer bei Google nach diesem Suchbegriff sucht und keinen Bedarf an einschlägigen Websites hat, tut gut daran,...
Du suchst kolumbianischen Kaffee?
-
Kaffee El Guadual washed fermentiert
12,90 € – 28,90 € — oder im Abo 10% sparen
Enthält 7% MwSt.zzgl. Versand -
Kaffee Del Bosque washed fermentiert
12,90 € – 31,90 € — oder im Abo 10% sparen
Enthält 7% MwSt.zzgl. Versand -
Kaffee Del Bosque honey fermentiert
14,90 € – 33,90 € — oder im Abo 10% sparen
Enthält 7% MwSt.zzgl. Versand -
Kaffee Probierset Angebot: 2x350g
27,80 €
Enthält 7% MwSt.(39,71 € / 1 kg)zzgl. Versand -
Espresso El Guadual washed fermentiert
12,90 € – 28,90 € — oder im Abo 10% sparen
Enthält 7% MwSt.zzgl. Versand -
Espresso Del Bosque washed fermentiert
12,90 € – 31,90 € — oder im Abo 10% sparen
Enthält 7% MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: ca. 48 Stunden -
Espresso Del Bosque honey fermentiert
14,90 € – 33,90 € — oder im Abo 10% sparen
Enthält 7% MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: ca. 48 Stunden -
%
Espresso Probierset Angebot: 2x350g
24,90 €
Enthält 7% MwSt.(35,57 € / 1 kg)zzgl. VersandLieferzeit: ca. 48 Stunden -
%
Kaffee Del Bosque washed fermentiert: Sale!
6,90 €
Enthält 7% MwSt.(19,71 € / 1 kg)zzgl. VersandLieferzeit: ca. 24 Stunden