Wer auf die Qualität seines Kaffees Wert legt, kommt kaum umhin, sich mit der Verarbeitung seines bevorzugten Wachmachers auseinanderzusetzen. Von der Fermentierung bis zum Rösten erläutert unser Kaffeewiki alles und mehr, was mit der Verarbeitung von Kaffee als Kirsche, rohe und geröstete Bohne in Zusammenhang steht und die Frische, den Geschmack und zu guter Letzt den Genuss des Kaffees beeinflusst.
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Als Blindsieb wird ein flaches, schalenförmiges Edelstahlaccessoire bezeichnet, das man zur Brühgruppenreinigung von...
Extrahierung oder auch Extraktion beschreibt den Vorgang, chemische Bestandteile aus dem Kaffeepulver herauszulösen...
Auf Deutsch auch »die dritte Kaffeewelle«. Der Begriff wurde erstmals 2002 von der globalen Handelszunft der Specialty...
Den Begriff Specialty Coffee (Spezialitätenkaffee, nicht zu verwechseln mit Kaffeespezialität) hat die amerikanische...
Der Begriff ist dem Englischen entnommen, wo der Kaffeegürtel »Bean Belt« oder auch »Cradle of Coffee«, die Wiege des...
Wer bei Google nach diesem Suchbegriff sucht und keinen Bedarf an einschlägigen Websites hat, tut gut daran,...
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