Südamerikas Kaffee-Kooperativen
Südamerika generell und Kolumbien im Speziellen ist eines der Kaffeeländer überhaupt. Viel des für den Export bestimmten Kaffees wird von sogenannten Kooperativen angebaut, verarbeitet und exportiert. Eine Kooperative ist ein Zusammenschluss verschiedener...
Kaffeefilter: Eine Welt voller Missverständnisse
»Was gibt’s denn über Kaffeefilter zu berichten«, wird sich nun der ein oder andere fragen. »Unten knicken, an der Seite knicken, in den Filter einlegen, andrücken, fertig.« So weit, so richtig. Aber Kaffeefilter ist eben nicht gleich Kaffeefilter. Und nicht jeder...
Die Geschichte des Kaffeeröstens
Für die einen ist er tägliche Notwendigkeit, für die anderen Leidenschaft. Die Rede ist – wie könnte es bei CafCaf anders sein – von Kaffee. Besonders in der aktuell anhaltenden sogenannten Dritten Kaffeewelle (Third Wave Coffee) spielt die Leidenschaft für die braune...
Die deutsche Kaffeesteuer
Dass Deutschland eines der Länder mit dem höchsten Pro-Kopf-Kaffeekonsum ist, weiß jeder, der schon einmal einen Blick in deutsche Lehrerzimmer oder Medienredaktionen geworfen hat. Okay, zumindest weiß er es gefühlt. Denn tatsächlich liegen die Deutschen in Sachen...
