Freitag, 15. Dezember 2017 | Kaffeekultur
Woran erkennt man guten Kaffee, wenn nicht an einem Label, der ihn als solchen ausweist. Oder daran, dass er eine möglichst authentische Herkunft hat. Café de Colombia, also Kaffee aus Kolumbien, ist dafür ein Paradebeispiel. Wer diesen Kaffee kauft, tut dies, weil er...
Freitag, 1. Dezember 2017 | Kaffeekultur
Hola Caf-Fee, ich wette, Du bist gleich erstaunt, wenn Du siehst, wer Dir da schreibt: ich bin Don Colombia, Nein, nicht der Tattoo-Künstler von Instagram, sondern das Maskottchen Kolumbiens. Ich habe meinen Hauptwohnsitz auf einer Kaffeefarm in Pereira, wechsle aber...
Sonntag, 12. November 2017 | Kaffeekultur, Kaffeezubereitung
Wer sich mit Kaffeequalität, Standards und Geschmack eingehender auseinandersetzt, wird früher oder später über den Begriff des Cuppings oder Coffee Cuppings stolpern. Das Coffee Cupping steht unmittelbar mit der Kategorisierung von Kaffee in Zusammenhang. Um...
Dienstag, 31. Oktober 2017 | Kaffeekultur
Das #cafcafcolombia Reisetagebuch Die Rucksäcke sind wieder gepackt: CafCaf ist auf dem Weg in die Kaffeeberge Kolumbiens! Nach meiner letzten dreiwöchigen Kolumbienreise geht es zurück in dieses herrliche Land, diesmal mit deutlich mehr Equipment und mit...
Freitag, 27. Oktober 2017 | Kaffeekultur
Das #cafcafcolombia Reisetagebuch Die Rucksäcke sind wieder gepackt: CafCaf ist auf dem Weg in die Kaffeeberge Kolumbiens! Nach meiner letzten dreiwöchigen Kolumbienreise geht es zurück in dieses herrliche Land, diesmal mit deutlich mehr Equipment und mit...
Samstag, 21. Oktober 2017 | Kaffeekultur
Das #cafcafcolombia Reisetagebuch Die Rucksäcke sind wieder gepackt: CafCaf ist auf dem Weg in die Kaffeeberge Kolumbiens! Nach meiner letzten dreiwöchigen Kolumbienreise geht es zurück in dieses herrliche Land, diesmal mit deutlich mehr Equipment und mit...
