Guide: Kaffeezubereitung mit dem Hario V60 Handfilter
Filterkaffee ist in Deutschland noch immer das beliebteste Kaffeegetränk. Aber Filterkaffee ist nicht gleich Filterkaffee. Während eine Kaffeemaschine vergleichsweise unkoordiniert Wasser in das Kaffeemehl spritzt und sprudelt, kann man bei einer Zubereitung mit dem...
Espresso & Kaffeesiebe: Die verschiedenen Siebgrößen
Achtung, es wird technisch: Was braucht man für einen guten Espresso? Eine hochwertige Handhebel- oder Siebträgermaschine, klar. Außerdem leckere Espressobohnen und eine geeignete Kaffeemühle, sowie das richtige Verhältnis von Kaffeemehl zu (optimal temperiertem)...
Blend oder Single Origin – was schmeckt besser?
Kaffeetrinker sind sich einig: Ein hochwertiger Kaffee muss ein Single Origin sein. Die Frage ist dabei, warum nur sind sich da alle so einig? Denn natürlich gibt es sehr wohlschmeckenden, qualitativen Single-Origin-Kaffee. Einzig, die Mehrzahl guter Kaffees sind...
Kaffeefilter: Eine Welt voller Missverständnisse
»Was gibt’s denn über Kaffeefilter zu berichten«, wird sich nun der ein oder andere fragen. »Unten knicken, an der Seite knicken, in den Filter einlegen, andrücken, fertig.« So weit, so richtig. Aber Kaffeefilter ist eben nicht gleich Kaffeefilter. Und nicht jeder...
