Bürokaffee [byˈʀoː][kaˈfeː]

Wenn nicht der Morgen graut, sondern es dir schon am Morgen graut.

Liebe Caf-Fee,
es gibt ja so Verbindungen, deren Einzelteile für sich genommen eigentlich okay, die dann aber in der Combo einfach nicht mehr fresh sind: Birkenstocks und weiße Socken, Schokolade und Fleisch (zum Glück war das ein kurzlebiger Trend Anfang der Nullerjahre), Sting und Shaggy (einfach nur mal YouTube konsultieren), und, der Klassiker aus Schulzeiten, Kreide und Tafeln. Für viele bleibt es ein Leben lang das Geräusch, wenn jemand mit Kreide oder gar den Fingernägeln über eine Tafel kratzt, das geradezu körperliche Schmerzen verursacht.

Für uns von CafCaf ist das ein anderes Geräusch… Kürzlich erst auf einer Konferenz vernommen. Die lang herbeigesehnte Pause zwischen Vorträgen kommt, alles stürmt zum Büffet mit hoffentlich nicht den dänischen Dosenkeksen und den Heißgetränken… Es wird gedrängelt, ausgewichen, huch, hoppsa, wieder Krümel gekleckert. Wozu im Takt man kleine Schritte nach vorne macht, hängt vom geographischen Setting ab: entweder zum Plopp von herunterfallenden Nespresso-Kapseln oder zum Ächzen der großen Thermoskannen mit schwarzem Kaffee, die eine anonyme Hand garantiert dauerhaft drückt. Quietsch, quietsch. Und 9 von 10 Menschen verbrennen sich garantiert die Zunge, weil die aus diesen Monster-Kannen kommende Plörre viel zu heiß ist. Kaffee und Bürosetting: für sich genommen, ist beides wunderbar bzw. notwendig aber in der Kombination gruselig.

Das Problem: B�rokaffee Bürokaffee.

Das Schlimme ist ja, dass dieses „Getränk“ in den Büros dieser Welt rund um die Uhr anzutreffen ist und sogar freiwillig, manchmal in Verbindung mit lautem Lachen, getrunken wird. Kaffee im Büro ist eine schwierige Sache, uns hat noch in keinem Büro der „Kaffee“ geschmeckt, schlimmer noch sind die Cappuccinos mit falsch und automatisch aufgeschäumter Milch. Die Palette an Gruselvarianten ist schier endlos: die braune Brühe schießt, tropft und jault aus verstaubten Vollautomaten, aus Siebträgermaschinen, die nicht richtig bedient wurden (deren teure Anschaffung aber vorher auf langwierigen MitarbeiterInnen-Versammlungen beschlossen wurde), Siebträger-Pad-Maschinen bis hin zu Kapsel-Kaffeemaschinen.

Es ist an sich natürlich eine begrüßenswerte Idee, dass Menschen, die in Büros arbeiten, so darauf bedacht sind, ein angenehmes Arbeitsklima zu schaffen. Wir brauchen keine langangelegten Studien oder Lifestyle-Blogs, um nachvollziehen zu können, dass guter Kaffee im Büro die Mitarbeiter glücklich macht. Aber die aufmerksamen LeserInnen werden sagen: AHA, da steht GUTER Kaffee. Genau. Derzeit vervollständigt die Google-Suche die Wörter „Kaffee im Büro“ auch mit „…steuerlich absetzen“ und das ist bezeichnend. Tippt man „Bürokaf…“ kommt an dritter Stelle sogar „gehalt bürokaffrau“…

Es schwirren also alle möglichen Assoziationen mit Bürokaffee herum, aber es geht noch viel zu selten um etwas Essentielles: den Geschmack. Dabei könnte es so einfach sein, aus Bürokaffee Kaffee im Büro zu machen – etwas, auf das man sich freut, und das nicht nur eine Pflichtaufgabe darstellt; etwas, das wirklich mit neuer Energie ausstattet und nicht ein etwas dumpfes Gefühl im Magen verursacht; etwas, das so gut tut, dass man es Zuhause direkt nachmachen will und nicht einzig und allein mit dem Büro verbindet und beim Verlassen des Gebäudes verdrängt.

Die Industrie und die großen Firmen gaben uns bis jetzt, und tun das zum Teil immer noch, vor, wie Kaffee bzw. Plörre zu schmecken hat: dunkel geröstet, schokoladig nussig. Das ist gut für sie, denn wenn die Bohnen so dunkel geröstet werden, kann man kaum Qualitätsunterschiede zwischen den Bohnen und Bohnenmischungen feststellen. Dafür schmecken aber alle sehr, sehr ähnlich, werden austauschbar. Denn wenn eine schlechte Bohne dunkel geröstet wird, schmeckt sie schokoladig/nussig und eine gute Bohne ebenfalls. Eine schlechte Bohne hell geröstet schmeckt gruselig, eine gute Bohne hingegen entwickelt erst dann ihr volles Aroma-Volumen: auf einmal sind da Noten von Pfirsich, Orangen und Zitrusfrüchten. Diese Aromen werden nur bei hellen Röstungen bewahrt – Kaffee hat schließlich das Potenzial für Gourmet (…nur besser). Seit es die hellen Röstungen gibt, schmecken Filterkaffees auch wieder und kommen in Mode. Vor allem dort schmeckt man den oben beschriebenen Unterschied, entdeckt, manchmal verwundert, dass Kaffee selten „nur Kaffee“ oder „halt ´n Kaffee“ ist.

Die Lösung: Kaffee im Büro.

Dir muss ich das ja nicht erklären, Caf-Fee, ich weiß, dass du das weißt, und bei den guten Entwicklungen, die es auf diesem Gebiet gibt, bestimmt auch deine Kaffeeböhnchen im Spiel hast. Aber wir von CafCaf sind ein wenig ungeduldig. Wir sind noch ganz am Anfang, denn es gibt noch nicht in jeder Stadt in Deutschland und somit bei weitem nicht in allen Büros guten Kaffee/Filterkaffee. Wir finden: es ist so einfach, diesem faden Schauspiel Abhilfe zu verschaffen:

Bürokaffee [byˈʀoː][kaˈfeː]

Wenn nicht der Morgen graut, sondern es dir schon am Morgen graut.

Liebe Caf-Fee,
es gibt ja so Verbindungen, deren Einzelteile für sich genommen eigentlich okay, die dann aber in der Combo einfach nicht mehr fresh sind: Birkenstocks und weiße Socken, Schokolade und Fleisch (zum Glück war das ein kurzlebiger Trend Anfang der Nullerjahre), Sting und Shaggy (einfach nur mal YouTube konsultieren), und, der Klassiker aus Schulzeiten, Kreide und Tafeln. Für viele bleibt es ein Leben lang das Geräusch, wenn jemand mit Kreide oder gar den Fingernägeln über eine Tafel kratzt, das geradezu körperliche Schmerzen verursacht.

Für uns von CafCaf ist das ein anderes Geräusch… Kürzlich erst auf einer Konferenz vernommen. Die lang herbeigesehnte Pause zwischen Vorträgen kommt, alles stürmt zum Büffet mit hoffentlich nicht den dänischen Dosenkeksen und den Heißgetränken… Es wird gedrängelt, ausgewichen, huch, hoppsa, wieder Krümel gekleckert. Wozu im Takt man kleine Schritte nach vorne macht, hängt vom geographischen Setting ab: entweder zum Plopp von herunterfallenden Nespresso-Kapseln oder zum Ächzen der großen Thermoskannen mit schwarzem Kaffee, die eine anonyme Hand garantiert dauerhaft drückt. Quietsch, quietsch. Und 9 von 10 Menschen verbrennen sich garantiert die Zunge, weil die aus diesen Monster-Kannen kommende Plörre viel zu heiß ist. Kaffee und Bürosetting: für sich genommen, ist beides wunderbar bzw. notwendig aber in der Kombination gruselig.

Das Problem: B�rokaffee Bürokaffee.

Das Schlimme ist ja, dass dieses „Getränk“ in den Büros dieser Welt rund um die Uhr anzutreffen ist und sogar freiwillig, manchmal in Verbindung mit lautem Lachen, getrunken wird. Kaffee im Büro ist eine schwierige Sache, uns hat noch in keinem Büro der „Kaffee“ geschmeckt, schlimmer noch sind die Cappuccinos mit falsch und automatisch aufgeschäumter Milch. Die Palette an Gruselvarianten ist schier endlos: die braune Brühe schießt, tropft und jault aus verstaubten Vollautomaten, aus Siebträgermaschinen, die nicht richtig bedient wurden (deren teure Anschaffung aber vorher auf langwierigen MitarbeiterInnen-Versammlungen beschlossen wurde), Siebträger-Pad-Maschinen bis hin zu Kapsel-Kaffeemaschinen.

Es ist an sich natürlich eine begrüßenswerte Idee, dass Menschen, die in Büros arbeiten, so darauf bedacht sind, ein angenehmes Arbeitsklima zu schaffen. Wir brauchen keine langangelegten Studien oder Lifestyle-Blogs, um nachvollziehen zu können, dass guter Kaffee im Büro die Mitarbeiter glücklich macht. Aber die aufmerksamen LeserInnen werden sagen: AHA, da steht GUTER Kaffee. Genau. Derzeit vervollständigt die Google-Suche die Wörter „Kaffee im Büro“ auch mit „…steuerlich absetzen“ und das ist bezeichnend. Tippt man „Bürokaf…“ kommt an dritter Stelle sogar „gehalt bürokaffrau“…

Es schwirren also alle möglichen Assoziationen mit Bürokaffee herum, aber es geht noch viel zu selten um etwas Essentielles: den Geschmack. Dabei könnte es so einfach sein, aus Bürokaffee Kaffee im Büro zu machen – etwas, auf das man sich freut, und das nicht nur eine Pflichtaufgabe darstellt; etwas, das wirklich mit neuer Energie ausstattet und nicht ein etwas dumpfes Gefühl im Magen verursacht; etwas, das so gut tut, dass man es Zuhause direkt nachmachen will und nicht einzig und allein mit dem Büro verbindet und beim Verlassen des Gebäudes verdrängt.

Die Industrie und die großen Firmen gaben uns bis jetzt, und tun das zum Teil immer noch, vor, wie Kaffee bzw. Plörre zu schmecken hat: dunkel geröstet, schokoladig nussig. Das ist gut für sie, denn wenn die Bohnen so dunkel geröstet werden, kann man kaum Qualitätsunterschiede zwischen den Bohnen und Bohnenmischungen feststellen. Dafür schmecken aber alle sehr, sehr ähnlich, werden austauschbar. Denn wenn eine schlechte Bohne dunkel geröstet wird, schmeckt sie schokoladig/nussig und eine gute Bohne ebenfalls. Eine schlechte Bohne hell geröstet schmeckt gruselig, eine gute Bohne hingegen entwickelt erst dann ihr volles Aroma-Volumen: auf einmal sind da Noten von Pfirsich, Orangen und Zitrusfrüchten. Diese Aromen werden nur bei hellen Röstungen bewahrt – Kaffee hat schließlich das Potenzial für Gourmet (…nur besser). Seit es die hellen Röstungen gibt, schmecken Filterkaffees auch wieder und kommen in Mode. Vor allem dort schmeckt man den oben beschriebenen Unterschied, entdeckt, manchmal verwundert, dass Kaffee selten „nur Kaffee“ oder „halt’n Kaffee“ ist.

Die Lösung: Kaffee im Büro.

Dir muss ich das ja nicht erklären, Caf-Fee, ich weiß, dass du das weißt, und bei den guten Entwicklungen, die es auf diesem Gebiet gibt, bestimmt auch deine Kaffeeböhnchen im Spiel hast. Aber wir von CafCaf sind ein wenig ungeduldig. Wir sind noch ganz am Anfang, denn es gibt noch nicht in jeder Stadt in Deutschland und somit bei weitem nicht in allen Büros guten Kaffee/Filterkaffee. Wir finden: es ist so einfach, diesem faden Schauspiel Abhilfe zu verschaffen:

Vielleicht finden manche, es würde irgendwie für den Erfolg einer Firma oder eines Büros sprechen, wenn darin eine riesige protzige Kaffeemaschine steht, die niemand richtig bedienen kann, aber sind nicht der eigentliche Motor hinter jedem Erfolg zufriedene, gesund (und legal) euphorisierte MitarbeiterInnen? In Schweden und Finnland gibt es die Institution der fika, die mit Genuss genommene Pause, entweder mit Familie, Freunden, oder eben mit den KollegInnen im Büro, bei der ein guter Kaffee und ein Gebäckstück verzehrt werden. Mit back to the roots meinen wir: Magie durch Hand-Filterkaffee mit gutem, hell gerösteten Kaffee. Bei dem Geruch wird sich jeder im Büro ums Kaffee-Machen reißen wollen und es ist SO einfach! So würde wortwörtlich im Handumdrehen aus fadem Bürokaffee Kaffee im Büro, der fruchtig, bunt (siehe Gelbe und rote Bohnen) und Gourmet ist. In ein paar Jahren bricht beim Kaffee-Liebhaber vielleicht nicht mehr der Angstschweiß aus, wenn er zu einem Meeting eingeladen wird und befürchten muss, dass ihm aus einer Aluminium-Thermoskanne das Kokosöl der Barista-Welt (a.k.a. das reine Gift) kredenzt wird.

Vielleicht finden manche, es würde irgendwie für den Erfolg einer Firma oder eines Büros sprechen, wenn darin eine riesige protzige Kaffeemaschine steht, die niemand richtig bedienen kann, aber sind nicht der eigentliche Motor hinter jedem Erfolg zufriedene, gesund (und legal) euphorisierte MitarbeiterInnen? In Schweden und Finnland gibt es die Institution der fika, die mit Genuss genommene Pause, entweder mit Familie, Freunden, oder eben mit den KollegInnen im Büro, bei der ein guter Kaffee und ein Gebäckstück verzehrt werden. Mit back to the roots meinen wir: Magie durch Hand-Filterkaffee mit gutem, hell gerösteten Kaffee. Bei dem Geruch wird sich jeder im Büro ums Kaffee-Machen reißen wollen und es ist SO einfach! So würde wortwörtlich im Handumdrehen aus fadem Bürokaffee Kaffee im Büro, der fruchtig, bunt (siehe Gelbe und rote Bohnen) und Gourmet ist. In ein paar Jahren bricht beim Kaffee-Liebhaber vielleicht nicht mehr der Angstschweiß aus, wenn er zu einem Meeting eingeladen wird und befürchten muss, dass ihm aus einer Aluminium-Thermoskanne das Kokosöl der Barista-Welt (a.k.a. das reine Gift) kredenzt wird.